Sea Bass / Sea Bream Fish Farm Tour

Negli ultimi 30 anni l’allevamento di pesci marini, che fornisce prodotti di elevata qualità, è diventato un importante fonte di proteine. Tale traguardo è il risultato immediato dell’approfondimento delle conoscenze sugli aspetti biologici ed ambientali necessari all’allevamento delle specie. Il contributo del settore acquacoltura nel soddisfare la domanda di prodotti ittici ha superato ogni previsione attestandosi al 25% del totale. All’interno del settore primario l’acquacoltura è il comparto che ha fatto registrare il più rapido sviluppo con un tasso di crescita annuo del 10-15% a fronte di una domanda di prodotto che non viene mai soddisfatta completamente (FAO).

Spigola ed orata sono due specie euraline (che possono vivere in acque di diverso grado di salinità) originarie del Mar Mediterraneo. Molti impianti per l’allevamento di spigole ed orate sono realizzati in gabbie poste in acqua, grandi costruzioni in acciaio a forma circolare o rettangolare con una rete protettiva che consente di trattenere i pesci ed allo stesso tempo di difenderli dai predatori. I pesci sono nutriti regolarmente a mano o utilizzando sistemi di alimentazione automatici. Il tipo di gabbie e la misura delle reti sono in funzione delle dimensioni del pesce e dell’ambiente in cui è posta la gabbia.

Il sistema più comune per l’allevamento a terra è attraverso canali. Questi ultimi sono, in pratica, lunghi corsi d’acqua rettangolari con un costante ricambio di acqua marina. Essi sono profondi circa 1 metro e consentono un buon controllo della massa di pesce e del loro ambiente. Spigole ed orate crescono anche nelle lagune (con un sistema di allevamento semi intensivo). Nel sistema semi intensivo la produttività della laguna e quindi dell’impianto varia in funzione della capacità nutrizionale della stessa.