Sea Bass / Sea Bream Fish Farm Tour

Κατά τα τελευταία 30 χρόνια, η θαλάσσια ιχθυοκαλλιέργεια έχει γίνει μια σημαντική πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών, παράγοντας ψάρια πολύ υψηλής ποιότητας. Αυτό το επίτευγμα έχει άμεσα αποτελέσματα στην κατανόηση των απαραίτητων βιολογικών και οικολογικών απαιτήσεων για την επιτυχή εκτροφή των ειδών. Ο υδατοκαλλιεργητικός κλάδος έχει ήδη ξεπεράσεις τις προβλέψεις, συμβάλλοντας με το εντυπωσιακό ποσοστό 25% στη συνολική ζήτηση για θαλάσσια προϊόντα. Πρόκειται για τον ταχύτερα αναπτυσσόμενο κλάδο της πρωτογενούς παραγωγής με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 10-15%, ενώ η συνολική ζήτηση για το προϊόν δεν έχει ποτέ ικανοποιηθεί πλήρως (πηγή: FAO).

Το λαβράκι και η τσιπούρα είναι δύο ευρύαλα είδη (αντέχουν σε ευρεία κλίμακα αλατότητας υδάτων) που διαβιούν στη Μεσόγειο θάλασσα. Η καλλιέργειά τους λαμβάνει ως επί το πλείστον χώρα σε θαλάσσιους ιχθυκλωβούς, μεγάλες στρογγυλές ή παραλληλόγραμμες πλωτές κατασκευές από ατσάλι ή πλαστικό, με αναρτημένο δίχτυ που κρατά τα ψάρια μέσα και τα προστατεύει από τους θηρευτές. Τα ψάρια ταΐζονται τακτικά είτε με το χέρι, είτε με αυτόματα συστήματα σίτισης. Ο τύπος των κλωβών και το μέγεθος των δικτύων εξαρτώνται από την τοποθεσία της μονάδας εκτροφής και το μέγεθος των εκτρεφόμενων ψαριών.

Το σύστημα που χρησιμοποιείται περισσότερο στις χερσαίες μονάδες είναι οι επιμήκεις λεκάνες. Πρόκειται για μακριές παραλληλόγραμμες δεξαμενές από μπετόν με συνεχή τροφοδοσία θαλασσινού νερού. Το βάθος τους, περίπου 1 μέτρο, επιτρέπει τον καλό έλεγχο του ιχθυοπληθυσμού και του περιβάλλοντός του. Το λαβράκι και η τσιπούρα εκτρέφονται επίσης σε λιμνοθάλασσεες (ημι-εντατικό σύστημα καλλιέργειας). Στα ημι-εντατικά συστήματα καλλιέργειας, τα ψάρια στηρίζονται για την εξασφάλιση της τροφής τους στη φυσική παραγωγικότητα της λιμνοθάλασσας.