L'utilisation des ressources alimentaires dans l'aquaculture et l'agriculture

Pour jouer un rôle plus important et salutaire dans la future chaîne d'approvisionnement alimentaire humaine, l'aquaculture doit pouvoir conquérir les ressources alimentaires utilisées pour la production de viande plus efficacement que l'agriculture. Heureusement, ceci semble être réalisable assez aisément.

Les utilisations alternatives de l'énergie et des protéines.

Nos principales sources de protéine et d'énergie primaire, les céréales (riz, blé, maïs) et les légumes secs (principalement les germes de soja), peuvent être utilisées de plusieurs manières différentes.

Premièrement, elles peuvent être directement consommées par les humains. Par exemple, une population de 80 personnes peut produire des végétaux qui rapportent assez de protéine et d'énergie pour l'alimentation de 100 personnes, laissant un excès disponible pour 20 autres personnes si chacune des 80 personnes mangeaient seulement des produits végétaux. D'autre part, la récolte de végétaux pourrait être donnée aux animaux domestiques terrestres les plus efficaces. Le problème est que ceci rapporterait seulement assez de protéine et d'énergie animale pour nourrir environ 15 membres de la population. Dans le cadre d'une aquaculture efficace, si la même récolte de végétaux est donnée aux poissons, ceci donnera assez de protéine et d'énergie de poisson pour 30 personnes. Ainsi, si seulement 15 personnes de la population ont le pouvoir d'achat suffisant pour payer toutes les récoltes de végétaux et de les faire transformer en production animale terrestre, il ne restera plus rien pour les 65 personnes restantes.  

Cependant, si les mêmes 15 personnes préfèrent consommer du poisson, seulement la moitié de la quantité de protéine végétale requise pour les animaux terrestres produira la même quantité de poissons. Par la même stratégie, il reste assez de récoltes de végétaux pour nourrir 50 personnes sur les 80 qui, avec les 15 qui peuvent avoir les moyens de manger du poisson, laisse seulement 15 personnes affamées.

Finalement, si nous supposons que les 15 riches consomment seulement la moitié de leur énergie avec des poissons de haute qualité et équilibre le reste de leur régime alimentaire avec des produits végétaux. Alors, seulement 25% des récoltes de végétaux seront employées pour les poissons tandis que les 75% restants peuvent être employés pour la nourriture humaine. Ceci a pour conséquence que chacune des 80 personnes recevra de la nourriture tout en laissant un excès de végétaux.

By similar means,efficient aquaculture may reduce the pressure on world crop production for animal feeding,making more animal proceeds  and all crops available for direct human consumption.

Science tells us that plants lack some vital nutrients, which are beneficial to humans, and that a diet containing meat and/or fish provides a better balance  than plants alone. Thus, whilst the examples above are illustrative of the  point, our aspiration must be to culture sufficient  plant and animal food for all of the world's population.

based on “Can Intensive Aquaculture be Eco-friendly” 
by AKVAFORSK(Norway) and Biomar AS