La production de nourriture terrestre et aquatique

Les animaux - qu'ils soient consommateurs primaires (les animaux les plus bas dans la chaîne alimentaire), consommateurs secondaires ou même les animaux les plus hauts dans la chaîne - comptent tous, finalement, sur la source d'énergie primaire pour vivre : le soleil.

Cette énergie est, d'abord, convertie en biomasse végétale par le processus de la photosynthèse. Plus un organisme est haut dans la chaîne alimentaire, plus basse sera sa biomasse réalisable maximale (poids total de population) car l'énergie, et donc la biomasse, est perdue à chaque étape.

A peu près 70% de l'énergie solaire, atteignant la surface de la terre, tombe sur les océans. Tandis que les autres 30% tombent sur la masse terrestre. Vitousek et al. (1986) a estimé la quantité de matière sèche organique produite par la production primaire des végétaux terrestres et aquatiques. Il a donc estimé la proportion de la contribution de chacun, directement, sur la consommation humaine et, plus indirectement, via l'alimentation des animaux domestiques. 

Les végétaux terrestres produisent 132 milliards de tonnes de matière organique sèche par an (p.a.). Selon Vitousek, envion 0.8 milliard de tonnes (p.a) de celle-ci est employé directement pour la consommation humaine. Ainsi la consommation humaine directe de matière organique s'élève à 0.6% de la production primaire terrestre. De plus, 2.2 milliards de tonnes (p.a) de matière organique sèche végétale est donnée aux animaux. Les animaux domestiques sont ainsi des consommateurs primaires qui convertissent leur prise de production de végétaux primaires en seulement 0.2 milliards de tonnes (p.a) de viande. Les végétaux aquatiques produisent 92 milliards de tonnes (p.a) de matière organique sèche dont seulement 0.02 milliards sont récoltés pour la consommation humaine directe. Ceci représente < 0.02% de la production primaire aquatique. Les poissons sauvages pêchés sont considérés comme étant les consommateurs secondaires dans la chaîne alimentaire aquatique.

Humans are thus, along with livestock, the important direct consumers of terrestrial organic matter.  A large amount of plant organic matter is also used for purposes other than human food. Examples are timber for burning or shelter and clothing. 

In contrast, the primary production of the oceans is far less well utilised.  One other major difference between the terrestrial and marine eco-spheres is in the levels of culture that they support.  This is why aquaculture would appear to have so much more potential as a future source of energy and protein than other current technologies.

based on “Aquaculture and the Environment; New Perspectives” -  
by AKVAFORSK(Norway) and Biomar AS